ErDesvan Gastronómico

EGastronomico

En este apartado pretendemos hacerles llegar más que nuestra gastronomía, lo antropológico de nuestros productos y nuestros platos, aunque para nada pretendemos que sea un apartado estrictamente de recetas.
Principalmente será un constante viajar por nuestra Sierra de Cádiz, llegar hasta los confines más remotos, para in situ, conocer como nacen y se hacen nuestros productos, y elaborar como punto final un plato que en otros tiempos era de supervivencia, y ahora, una vez recuperado o mantenido en el tiempo, es un capricho, una delicatessen.
Para ello contaremos con la experiencia del Chef y Profesor de Cocina, Antonio Orozco.
A través de nuestros VideoReportajes conoceremos como se vivía, como se comía y qué se comía en la Sierra de Cádiz, y que recetas han perdurado desde los tiempos de los más remotos.
Lo que pretendemos es mostrar al mundo, a través de la Gastronomía como ha sido y como es, la Sierra de Cádiz.

NUESTRAS EMPRESAS ARTESANAS Y TRADICIONALES

Pero no queda ahí nuestro proyecto, queremos con esta iniciativa, que no cuenta con ningún tipo de ayuda institucional, promover a esas empresas que día a día, durante muchos años, han apostado por mantener la tradición de productos como los Quesos Artesanos, el Aceite puro de Oliva, los Embutidos obtenidos de forma tradicional, nuestros Vinos, Pasteles, Bares, Tabancos, Carnicerías, Pescaderías, Mercados de Abastos, Ventas, Restaurantes…
Pero al mismo tiempo, visitaremos otras empresas que surten a éstas, y que destacan menos, siendo su función primordial para que éstas salgan delante de la manera más elegante; no cambiando nada más que la viabilidad para surtir de sus productos a un mercado cada vez más numeroso, el mercado de productos sanos, naturales, ecológicos y artesanales.
Visitaremos por supuesto a los que afortunadamente apuestan estos productos en sus elaboraciones, esos grandes Chef de nuestra provincia que saben que el secreto está en mantener en sus creaciones una materia prima de calidad, a la vez que promueven el pequeño comercio local, los Mercados de Abastos, las Fruterías… A los que igualmente visitaremos.
Pretendemos “calentar” de alguna manera, los motores que moverán un turismo gastronómico cada vez más emergente.

VIDEOREPORTAJES

Aunque trabajaremos el texto y las fotos en nuestros reportajes, que se canalizarán incluso en una RedVista especializada de viajes y gastronomía, utilizaremos mucho los VideoReportajes en Full HD, donde utilizaremos una formato televisivo, donde podrán sentir de manera muy cercana, cada uno de nuestros viajes.